NR-37.- Curso BÁSico para Manipuladores de Alimentos em Plataformas
NR-37 — Manipuladores de Alimentos em Plataformas (12 h): contaminação, higienização, etapas da manipulação, equipamentos e EPI, com prática.
NR-37 não é teoria no papel. É competência aplicada, habilidade reconhecida esegurança operacional.
O curso NR-37 - CURSO BÁSICO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS EM PLATAFORMAS forma profissionais aptos a atuar com confiança em ambientes reais, respeitando as normas técnicas aplicáveis e entregando resultados mensuráveis.
Conclusão em 12h. Certificado digital com QR, emitido conforme a NR-1, item 1.7.1.2.
12h de conhecimento técnico.
9 módulos estruturados para aplicação imediata no ambiente profissional.
Contaminação dos alimentos
Perigos biológicos, químicos e físicos; contaminação cruzada e doenças transmitidas por alimentos; prevenção.
Ambiente e água
Fluxo da cozinha; superfícies; água potável e comunicação de irregularidades; recebimento a bordo.
Resíduos, vetores e pragas
Segregação e remoção; recipientes e rotinas; monitoramento e comunicação; controle por pessoal competente.
Higienização
Limpeza e desinfecção; produtos e instruções de uso; armazenamento segregado; registros e prática orientada.
Manipuladores e visitantes
Higiene pessoal e das mãos; uniformes; saúde e comunicação de sintomas; regras de acesso.
Etapas da manipulação
Recebimento, armazenamento, descongelamento, preparo, cocção, conservação e distribuição; controle de tempo e temperatura conforme procedimento validado; rastre...
Documentação e responsável
Boas práticas, procedimentos e registros; função do responsável; ações corretivas e comunicação.
Equipamentos e EPI
Higienização e segurança de máquinas de panificação, confeitaria e fatiadoras de frios; proteções, parada e isolamento; seleção e uso de EPI adequados à tarefa.
O que você leva.
Capacitação séria
produz resultado sério.
Teoria a distância e prática presencial quando a norma exige, como determina o Anexo II da NR-1. Certificado digital com QR de verificação, emitido conforme a NR-1, item 1.7.1.2.